麹を比べるって、気になるイベントですね。 日時:2019年2月23日(土)15:00~16:00 場所:旧福住小学校(篠山市福住342) 参加費:4,000円 詳細:Facebookページ https://www.facebook.com... 続きを読む

2月23日 醸造家に学ぶ、3種の麹で味噌づくり

麹を比べるって、気になるイベントですね。

奥出雲仁多で、製麹から火入れまで伝統的な製法を続けている有限会社森田醤油店の森田氏に、麹について学びます。

情報源: 醸造家に学ぶ、3種の麹で味噌づくり

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