＜今年も丹波でスローフードアカデミーを行います！＞
昨年も行った丹波スローフードアカデミー。
「スローフード」は、インスタント食品や、注文すればすぐ食べられる「ファストフード」ばかりではなく、普段食べている物をじっくり見直して、持続可能な「食」の選択をしていく取り組みのことです。
ただただ話を聞いて知識を高める講座ではなく、受講生の方々同士でも考えて自分の価値観の幅を広げていける、そんなアカデミーです。昨年度は受講者やスタッフの方々ともの人とも深い関係性を作ることができ、とても満足度の高い講座となりました。
なので今年も行います！！
そして、今年は講座のテーマやゲストの方々を変えております。
野菜の選択の回は在来種の全てを自家採取のみで栽培している丹波篠山市のめぶき農房さんを。
調味料選択の回は有機の醤油づくりや木桶の伝統保護にも着目し力を入れてきた多可町の足立醸造さんと、全量手仕込みで麹の新しい食べ方の提案もしている、丹波市の本間速さんを。
お肉の選択の回は、近隣の有機農家の流通に乗らない野菜を飼料にしたり、鶏糞を有機農家へ返すといった地域連携で平飼い卵の養鶏や卵を使ったプリン・廃鶏の鶏肉を使ったソーセージなどの加工品を生産している芦田ポートリーさんをゲストにお呼びしています。
さらには昨年度の受講生の方と今年度の受講生の方の交流を深めるために、丹波市の竹岡農園さんで交流会をできるように企画しています^^竹岡農園さんから見える絶景を眺めながら最高に美味しい自然栽培のお野菜料理を食べましょう！
（昨年度の受講者の方にはまたご案内しますー！12月15日開催予定です。）
こんな人におすすめ
- サステナブルな食生活を考えていきたい 方
- 地球に優しい暮らしを行動に移したい方
- 子どもに何を食べさせるかどうか日々考えている方
- 循環型農業や自給自足という言葉に関心の高い方
- 丹波地域在住/丹波地域に興味のある方
- 丹波の生産者さんと関わりを持ちたい方
- 食に興味関心のある参加者と繋がりたい方
開催概要
【日時】11月13日（日）から隔週の日曜日に開催されます。
開講日数：全6回＋交流会（※2022年11月-2022年2月/詳細な日程は）
https://www.wefeedtheplanet.org/tamba-academy-2022
【会場】対面受講 または オンライン受講（ZOOMを利用します）
オンラインでも講座を受けられるように準備しています^^
是非是非、一緒に学んでいきましょう^^
【主催】NPO法人gift 一般社団法人日本スローフード協会
ソシエテ・リベルテ じぶんのモノサシでいきる
お申し込み・お問合せ
【申込方法】申込期間：〜2022年11月4日（金）まで
11月4日が申し込み期限になっています。先着30名様までなので、お早めにお申し込みください。
皆様のご参加をお待ちしています。
詳細とお申込みは、こちらのURLからどうぞ
https://www.wefeedtheplanet.org/tamba-academy-2022
【参加費】15,000円
（参加費に含まれるもの：テキスト代、フィールドトリップ参加費）
【定員数】対面受講・オンライン受講 各定員15名（全30名）
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